Los tomates en Massachusetts
Los tomates se cosechan entre los meses de julio y septiembre. Comer frutas y vegetales frescos de las granjas locales no sólo mejora el sabor y la nutrición – ¡sino que también apoya la economía local! Hay más de 4,000 variedades diferentes de tomates que varían en tamaño, forma y color. Con tantas formas de disfrutarlos con las comidas y las meriendas, ¡no es sorpresa que sean uno de los vegetales más populares en Estados Unidos!
Indicadores para los Tomates
- Escoja los tomates que están firmes, brillantes y gordos. Evite aquellos que están golpeados, blandos, agrietados o dañados.
- Madúrelos a temperatura ambiente. Una vez maduros, almacene los tomates en un área fresca (55-58 grados F).
- Para mantener los tomates seguros para comer, almacénelos en el refrigerador una vez hayan sido cortados o cocidos.
Beneficios Nutricionales
Los tomates son una buena fuente de vitamina C, vitamina A, y potasio. Los tomates son ricos en licopeno, el cual es un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de algunas formas de cáncer, promover la salud cardíaca, y ayudar a mantener saludable el sistema inmune.
Disfrutando los Tomates
Los tomates son una adición nutritiva en ensaladas, sándwiches, y salsas. A menudo son usados como la base para muchas sopas y salsas. Pruebe la receta de Salsa Veggie a continuación y sírvala con chips de tortilla horneadas, galletas integrales o sobre pollo o pescado asado.