Maçãs em Massachusetts
As maçãs são colhidas desde a metade de julho até outubro. São a safra de melhor armazenamento na Nova Inglaterra. Muitas fazendas colocam as maçãs em armazenamento de “atmosfera controlada”, o que as mantém firmes e com o mesmo gosto que tinham no dia em que foram colhidas. Mais de 120 variedades de maçãs são cultivadas na Nova Inglaterra. Maçãs que amadurecem mais tarde na estação, como as Red Delicious, Braeburn, e Crispin, podem ser armazenadas por mais tempo. São necessárias mais ou menos 36 maçãs para produzir 3,78 litros (1 gallon) de cidra de maçã.
Dicas sobre maçãs
- Procure maçãs que sejam firmes e não estejam machucadas ou com pontos moles.
- Armazene as maçãs em temperatura ambiente por até 7 dias. As maçãs podem ser mantidas na geladeira por até 3 meses. Não guarde maçãs em um saco fechado.
- Use suco de limão ou de lima para evitar que as maçãs fiquem marrons.
Benefícios nutricionais
Maçãs são uma fruta doce e crocante com alto teor de vitamina C, potássio e fibra. Uma maçã pequena equivale a cerca de uma xícara de fruta.
Apreciando maçãs
Sejam doces ou ácidas, para lanchar geralmente comemos maçãs cruas. Por sua doçura, as maçãs são um ótimo complemento para saladas e sanduíches. Elas também são um bom ingrediente para usar em bolos e tortas. Elas adicionam umidade, valor nutricional e, é claro, muito sabor!
Experimente esta deliciosa receita de torta de maçã em um copo.